Ingredi├źnten

  • 3 stuks prei (1 kg)
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 el grove mosterd
  • 4 eieren
  • 100 g yoghurt
  • 75 g blauwe kaas
  • 150 g doperwtjes (diepvries, blik of pot)
  • 10 g dille
  • 10 g dragon
  • 4 plakjes deeg voor hartige taart

PREITAART MET BLAUWE KAAS, DILLE EN DRAGON

Ingredienten

Hoofdgerecht

personen

4 personen

tijd

45 minuten

  1. Verwarm de oven voor op 180 ┬░C.
  2. Was de prei en snijd in ringen, hak de knoflook fijn. Bak de prei en knoflook kort samen in een pan en laat uitlekken in een zeef.
    Klop de eieren met de yoghurt en mosterd los. Snijd de dille en dragon fijn.
  3. Meng in een grote kom het eiermengsel met de prei, doperwtjes, dille, dragon, stukjes blauwe kaas en breng op smaak met peper en zout.
  4. Bekleed een ovenschaal (diameter 25 cm of 20×20 cm) met bakpapier en giet het mengsel erin.
  5. Bedek met het deeg, stop de randjes een beetje in aan de zijkant.
  6. Bestrijk het deeg met losgeklopt eierdooier en prik er met een vork gaatjes in.
  7. Bak ongeveer 30 minuten in de oven tot het deeg mooi goudbruin is en de vulling gestold is.
  8. Serveer met een frisse salade.