Ingrediƫnten

  • 500 gr spruitjes
  • 250 gr gekookte kastanjes
  • 2 varkensworsten, 200 gr totaal
  • 1 rode ui
  • Witte wijnazijn
  • Zonnebloemolie
  • Peper en zout

Spruitjes met kastanje en worst

Ingredienten

Bijgerecht

personen

4 personen

tijd

25 minuten

  1. Maak de spruitjes schoon, halveer als ze erg groot zijn. Snijd de ui in dunne ringen en snijd de knoflook fijn. Snijd de kastanjes in kleine blokjes en de worsten in stukken.
  2. Breng een pan met gezouten water aan de kook en kook de spruitjes beetgaar.
  3. Verwarm een beetje zonnebloemolie in een hapjespan en bak de ui zachtjes aan. Voeg na 2 minuten de spruitjes, worst en kastanje toe en bak op iets hoger vuur bruin en gaar.
  4. Blus af met een scheutje witte wijnazijn en breng op smaak met peper en zout.