Ingrediënten
- 200 gr raapsteel
- 75 gr rucola
- 1 klein teentje knoflook
- 50 gr oude kaas
- 50 gr hazelnoten
- 1 citroen
- 50 ml olijfolie
- Zout
- Peper
PESTO VAN RAAPSTEEL
Bij de borrel of lunch
4 personen
10 minuten
- Was de raapsteel en snijd in kleinere stukken.
- Rooster de hazelnoten en laat afkoelen.
- Pureer de raapsteel met rucola, knoflook, hazelnoten en kaas in de keukenmachine of blender en voeg de olijfolie toe tot je de gewenste dikte hebt.
- Maak op smaak met peper, zout, geraspte citroenschil en citroensap.