Wat komt erbij kijken om al die mooie ambachtelijke versproducten in Fresh! te krijgen? Het succes van Fresh! is te danken aan de enthousiaste ondernemers. Zij zijn het kloppende hart van onze versmarkt en werken iedere dag met passie en onvoorwaardelijke liefde aan hun zaak.

In deze videoserie volgen we de winkeliers van Fresh! van dichtbij. We krijgen een kijkje achter de schermen en inzicht in het ambacht van de ondernemer. Wat drijft hen? En wat kun je verwachten van hun winkel in de nieuwe versmarkt van het toekomstige Mall of the Netherlands?

HENK KRAAN

VISSPECIALITEITEN

Een van de parels van versmarkt Fresh! is Henk Kraan Visspecialiteiten. We volgen eigenaar Alex Schotkamp in de vroege ochtend tijdens zijn jacht op de meest verse vis in de visafslag van Scheveningen.

VICTOR RUSSO’S

OSTERIA

Victor Russo reist iedere maand naar Italië voor de beste ingrediënten en delicatessen. Sinds kort kun je van zijn Italiaanse lekkernijen genieten in Fresh! Victor vertelt je meer over de geheimen van de Italiaanse keuken.

HENK MIDDENDORP

GROENTE & FRUIT

Henk Middendorp werkt al zijn hele leven met veel plezier in de groente- en fruithandel. Hij leerde de kneepjes van het vak van zijn vader en opa. We gingen bij zonsopkomst mee met Henk naar de groente- en fruitgroothandelsmarkt.

Robèrt van Beckhoven

BIJ ROBÈRT

In de bakkerij van bij Robèrt bakt een team liefhebbers dagelijks verrukkelijke meesterwerkjes. Meester Patissier en Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven geeft je een rondleiding om van te watertanden.

ADEGA

FOOD & WINE

Sunil Dwarkasing is gek op Portugal. In zijn Adega kun je alles vinden wat een Portugees graag in zijn keuken heeft liggen. Eén van de hardlopers van Adega is Pastel de Nata. Sunil liet ons zien hoe dit verslavend lekkere gebak wordt gemaakt